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  • 미쉘의 요리이야기-녹차 티라미슈

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  • 글쓴이 : LA교차로
  • 16.12.15 09:06:05
  • 추천 : 0
  • 조회: 35

녹차 티라미슈

쌉쌀한 녹차가 감성을 깨운다.

 

한국에서는 콘서트하는 곳을 몇번 가보지 못했다.

더구나 남편은 아예 대중음악에 관심이 없기 때문이다. 한국에 살면서 그저 2~3번 정도 콘서트에 가보았던 것 같다. 남들은 노래를 따라 부르기도 하고 박수를 치기도 하는데 남편은 끝날 때 까지 그저 덤덤한 얼굴이다.

그러던 것이 남가주로 오고서는 상황이 달라졌다. 동부에서 생활할 때는 한국 가수들이 그렇게 많이 남가주로 공연을 오는 줄 몰랐다. 한국에서 조금이라도 유명하다는 가수들은 대부분 남가주로 오는 것 같다. 덕분에 같이 공연을 보러가자는 사람들도 적지 않다. 이런저런 이유로 일년에 서너번은 콘서트를 쫓아다닌다.

한국에서 유명 트로트 가수가 왔다고 한다. 공연 하루 전인데 캐티한테 전화가 왔다.

선생님~ 내일 공연하는 ***콘서트 티켓을 샀는데 같이 가시죠.”

트로트에는 관심이 별로 없는데 어쩌죠??”

미리 표를 사놓았는데 거절하시면 안되요. 내일 꼭 뵙겠습니다.” 하니 어쩔 수 없이 ‘Shrine Auditorium’에서 만나기로 하였다.

공연장은 관객들로 가득찼는데 신나는 트로트가 계속되지 일부 관객이 통로에 나가 춤을 추기 시작한다. 조금 우습기도 하고 뻘쭘해서 박수만 치고 앉아있는데 캐티가 손을 끌고 통로로 나간다. 질끈 눈을 감고 통로에서 노래도 따라 부르고 박수도 치니 흥이 오른다. 공연이 끝나고 집으로 돌아오는 차안에서도 노래가 저절로 나온다. 남편은 뭐가 우스운지 실실 웃으니 한마디 안할 수가 없다.

다음에는 당신도 적극적으로 박수도 치고 해 봐. 신나게 따라 부르니 스트레스도 다 풀렸다니까.”

맛있는 재료

마스카포네 치즈_Mascapone Cheese ½, 계란 노른자_Egg York 1, _Honey 2큰술, 헤비 크림_Heavy Cream ½, 그린티 파우더_Green Tea Powder 1작은술, 스폰지 케이크_Sponge Cake 1/2파운드


만들기

1_믹싱 볼에 분량의 마스카포네 치즈, 달걀 노른자, 꿀을 넣고 잘 섞는다. 취향에 따라 설탕을 추가하여도 무관하다.

2_어느정도 섞였다 싶으면 헤비크림, 녹차 파우더를 넣고 부드럽게 휘핑한 후 냉장고에 넣어둔다.

3_스폰지 케이크는 7mm 두께로 잘라 둔다. 스폰지 케이크는 일본 마켓에서 쉽게 구입할 수 있다.

4_용기에 랩을 깔고 잘라 놓았던 스폰지 케이크를 바닥에 깐다.

5_스폰지 케이크 위에 미리 냉장해 놓았던 크림을 먹기 좋은 두께로 바르고 다시 그 위에 스폰지 케이크를 올린다.

6_이런 순서대로 층층이 쌓은 후 뚜껑을 덮고 냉장고에 한시간 이상 보관한다.

7_완성된 녹차 티라미슈는 먹기 좋은 크기로 자른 후 녹차가루를 체에 넣고 솔솔 뿌려 완성한다.

 

완성한 녹차 티라미슈위에 민트 잎이나 체리를 얹으면 더욱 럭셔리 해 보인다. 카스테라를 집에서 만들어도 되지만 과정이 복잡하면 잘 만들어 먹게 되지 않는다. 일본 마켓에서 파는 카스테라는 가격도 비싸지 않고 맛도 좋으므로 구입해 사용하는 것이 편하고 맛도 좋다.

촉촉한 녹차 티라미슈는 여자들이 가장 좋아하는 디저트 중에 하나이다. 뜨거운 커피나 홍차와 함께 먹다 보면 어느새 바닥을 보이고 만다. 녹차 파우더가 들어가서 크게 달지 않아 보이지만 칼로리는 만만치 않으니 양을 조절해 먹어야 한다. ^^

친한 친구들끼리 뒷마당에 모여 뜨거운 홍차와 함께 녹차 티라미슈를 즐겼다. 집안 이야기부터 연예계 소식까지 떠들면서 먹으니 중간에 한번 더 만들어야 했다. 친구들과 커피나 차 한잔 할 때 녹차 티라미슈는 정말 좋은 친구인 것 같다.


미쉘의 쿠킹클래스 문의 : (562) 896-3090 카톡 / michellecho59

자료제공:미쉘

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